【エコ】 無洗米
何十年も、自分で御飯炊いて食べてます。50000えんする土鍋使ったり、50000えんするガス炊飯器使ったりしてます。こだわりマックスな、超ライサーです。

炊いて、小分けにして、冷凍、ていう事でやってるんですけど、最近無洗米限定にしました。これまで、沢山の水を無駄にしてごめんなさい。うどんや蕎麦、米って、大量の水や火力を使うので、とてもダメな食べ物、と常々思ってたんですけど、無洗米なら無問題。

てか10年前には気づくべきだった。
2018/05/25 | 独り言 | コメント:0 | トラックバック:0____
【基本】 自分に合ったコーヒーって、豆の品種より焙煎や挽き方でほぼ確定という前提。
コーヒー豆


長らく、いろんなコーヒーを、インスタントから半ドリップから、粉、豆から、飲んできた。でも、根本的なところで無知だったみたいで、最近「え、そうなの?」と個人的には青天の霹靂、的な事を知り、今までの知ったかぶりが恥ずかしくなったので、同じような人が少なくなるように、と、書く。

まず、コーヒーの味って、酸味と苦味は相対関係にあるということ。どちらかが強くなるとどちらかが弱くなる。まずこれが絶対的基本。そしてその味を決めるのは、以下の順。

1・焙煎度合い
焙煎が弱いと酸味が強く、強いと苦味が強くなる。

2・挽き方
粗挽きだと酸味が強く、細かいと苦味が強くなる。また、挽き方にムラがあればある程、雑味が増す。あと、渋皮(豆の割れ目の部分の皮)を取り除かないとこれも渋味になる。とはいえ実際取り除いてられないけど。

3・煎れ方
沸騰したお湯で煎れると雑味が出る。90度くらいがいいらしい。とはいえ、その温度で煎れるとギリぬるい。痛し痒し。また、正しい煎れ方(あらゆるサイトで書かれてる基本的な煎れ方)を守らないと、都度減点法的に雑味が混じる。

4・豆の品種

やっとここで、豆の差。


かように、自分に合ったコーヒーを選ぶ際、「豆の品種」は一番最後の要素だ、という認識がない人、以外に多いんではないでしょうか?

ま、そういう事です。

以下もっと細かな説明。
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2018/02/19 | 独り言 | コメント:0 | トラックバック:0____
【退会】 さよならWOWOW
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15年?程加入していたWOWOWをついに退会した。理由は、この、動画サービス乱立&低価格時世にあって、わざわざ継続視聴する必然性がなくなったからだ。

惰性で継続するには月2484えんは超高い。サッカーはDAZN(月980えん)がある。映画やオリジナルコンテンツ、アニメなどはAmazonプライム(月325えん)で個人的にはそれなりになんとかなる。あと民放とBS、ネットの動画があれば十分。

今さらながら、時代に即していない高料金。そして何といっても酷いのは一切の長期利用者割引がないこと。好きにやめて好きに入って、という優雅なスタンス。ああそうですか、と改めて急に冷めたところもある。

もしも、長期利用者割引などがあったとしたら退会を迷ったのかな?例えば、1年経過につき月100えん割引、10年まで累積、以降はなしとかだったとして1000えん安くなってるとして、月1484えん。いや、やっぱ退会してる。妥当な金額は月1000えんだ。

かように考えると、WOWOWの未来って、今のままの殿様商売?だと、かなり厳しいのではないかと思う。15年間もWOWOWを愛し続けた俺がそう思って実際退会したという事は、たまたま、ではないと思う。

WOWOWでしかやってないコンテンツや、WOWOWの映画バイヤーがツボ!みたいな一部の人以外皆、WOWOWの退会を考えてみる事は、携帯を格安キャリアに変える次くらいには有意義かも。その次に有意義なのは電力会社変更。いずれも特に手間いらずなコストカット。
2018/02/03 | 独り言 | コメント:0 | トラックバック:0____
【最後の生鑑賞】 スターウォーズ 最後のジェダイ
ラストジェダイ


観た感想を一言でいうと、何だコリャもうやりたい放題だな、です。酷かったな本当に。

これまでも何度も、敵と味方と戦って、味方にも敵がいて敵にも味方がいて戦って、死んで、その何億倍の一般の人も巻き込まれて死んで、その子孫がまた敵と味方で戦って、死んで、そして今回も。今後も。…と永遠のループ。過去の戦いの全てが完全に無意味。そして今後も。人間が滅び切るまで。

アメリカか!! …アメリカか。。

今回の内容は、これまでの中でも特に幼稚でオリジナリティも説得力もなく、何と言っても過去への尊敬すらない。そしてまたガンガンとレジェンドを殺して、ついに今後はR2-D2とC-3PO(とCGのレイア姫)以外、オリジナルメンバーは誰も出なくなる。

老害はただ消え去るのみ。別に怒って言ってるとかではなくて、現実の世の中と同じでそういう事でそれが必然なんだろうと思う。もう終わりなんだな、僕のスターウォーズは。

初作(ep4)で無邪気に感動し、次(ep5)の独特の歪み方のこの上ない格好良さに痺れ、そこまでだった。考えたら。後は徐々に惰性だったんだ。俯瞰して思うに。

さようならスターウォーズ。9作全て劇場で生で見るまでは死ねない、と思っていたけど、そういう意味ではいつでも死ねる。ミッション終了。楽しかった。
2018/01/11 | 独り言 | コメント:0 | トラックバック:0____
【常備】 家に欠かせない調味料
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使う調味料がだいぶ固定されてきました。色々試したなぁ。それでも未だ増え続けてるけど。

<砂糖>
洗双糖(種子島の)
みりん(三河のやつ)
紹興酒

<塩>
粗塩(赤穂のとか。精製塩でなきゃ何でもいい)

<酢>
赤酢(鹿児島。黒酢のときもある)

<醤油>
濃口醤油(角長)
薄口醤油(ヒガシマル)

<味噌>
田舎味噌(秋田県)

<胡椒>
粗挽き黒胡椒(ミル付きのやつ)
テーブルコショウ(S&B)

<その他出汁>

- 和 -
本枯節と鰹削り器(最近導入。圧倒的に美味しい。もっと早く…)
鰹節パック(マルトモに限ります。オンリーワン)
白出汁(ヒガシマル)
うどんスープ減塩(ヒガシマル)
ちょっとどんぶり(ヒガシマル)

- 洋 -
無添加ブイヨン(マギー)

- 中 -
シャンタン粉末(創味)
ラーメンスープ(ヒガシマル)

<その他>
カレーうどんスープ(ヒガシマル)
黄金の味中辛(エバラ)
キューピーハーフ(キューピー)
ごまだれ(固定できずに困ってる)
ケチャップ(固定できずに困ってる。KAGOMEだけはダメ。)
香り七味(ミルのやつ。ハウス食品)

<油>
ごま油(固定できずに困ってる)
エキストラバージンオリーブオイル(固定できず困ってる)

<チューブのやつ>
本わさび
和からし
洋からし
しょうが
粒マスタード

<植物>
ローリエ
八角
オレガノ


そんなもんかな。結構凄いな、書き出すと。
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2017/12/17 | 独り言 | コメント:0 | トラックバック:0____
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